Asam amino adalah unsur2
yang membentuk protein. Kumpulan asam amino di sebut sebagai protein. Sebagai
contoh sederhana pengandaian : sebuah bangunan bisa diartikan sebagai protein,
sedangkan semen, batu-bata, atap, jendela, pintu, kayu dan bahan2 yang membentuk
bangunan tersebut bisa diibaratkan sebagai asam amino.
Asam Amino sendiri di bagi
menjadi 3 jenis :
1. Asam amino essensial.
2. Asam amino nonessendial.
3. Asam amino essensial
bersyarat.
Asam amino esensial adalah
asam amino yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga harus
didapat dari konsumsi makanan. Asam amino non-esensial adalah asam amino yang
bisa diprosuksi sendiri oleh tubuh, sehingga memiliki prioritas konsumsi yang
lebih rendah dibandingkan dengan asam amino esensial. Asam amino esensial
bersyarat adalah kelompok asam amino non-esensial, namun pada saat tertentu,
seperti setelah latihan beban yang keras, produksi dalam tubuh tidak secepat
dan tidak sebanyak yang diperlukan sehingga harus didapat dari makanan maupun
suplemen protein.
Jenis2 asam amino essensial
:
1. Leucine (BCAA =
Branched-Chain Amino Acids = Asam amino dengan rantai bercabang)
- Membantu mencegah
penyusutan otot
- Membantu pemulihan pada
kulit dan tulang
2. Isoleucine (BCAA =
Branched-Chain Amino Acids = Asam amino dengan rantai bercabang)
- Membantu mencegah
penyusutan otot
- Membantu dalam
pembentukan sel darah merah
3. Valine (BCAA =
Branched-Chain Amino Acids = Asam amino dengan rantai bercabang)
- Tidak diproses di organ
hati, dan lebih langsung diserap oleh otot
- Membantu dalam
mengirimkan asam amino lain (tryptophan, phenylalanine, tyrosine) ke otak